Przepisy na zdrowe i pożywne dania z makaronem z ciecierzycy

Makaron z ciecierzycy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego makaronu. Jest bogaty w białko roślinne, błonnik oraz różne składniki mineralne. Dzięki temu jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy i wartościowy dla naszego organizmu. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na zdrowe i pożywne dania z makaronem z ciecierzycy, które z pewnością przypadną Wam do gustu.

1. Sałatka z makaronem z ciecierzycy, warzywami i fetą

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 1 cukinia
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 czerwona cebula
• 150g sera feta
• Sól i pieprz do smaku
• Sok z cytryny
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Warzywa pokroić w kostkę, cebulę w piórka, a fetę w kostkę.

3. W misce wymieszać makaron, warzywa i fetę.

4. Skropić całość sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

6. Spaghetti z pesto z makaronu z ciecierzycy

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 2 garście świeżej bazylii
• 50g orzechów piniowych
• 2 ząbki czosnku
• 50g startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Bazylię, orzechy piniowe, czosnek, parmezan, sól i pieprz wrzucić do blendera.

3. Wysypać zawartość blendera na patelnię z rozgrzaną oliwą.

4. Dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać.

5. Zapiekanka makaronowa z ciecierzycy i warzywami

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 1 cukinia
• 2 marchewki
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 200g passaty pomidorowej
• 100g startego sera mozarella
• Sól, pieprz i oregano do smaku
• Oliwa z oliwek

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Warzywa pokroić w plasterki, cebulę w piórka.

3. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i podsmażyć.

4. Następnie dodać pozostałe warzywa, passatę pomidorową oraz przyprawy.

5. Smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut.

6. Makaron wymieszać z sosem warzywnym i przełożyć do naczynia do zapiekania.

7. Posypać startym serem i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut.

8. Placki z makaronem z ciecierzycy i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 250g makaronu z ciecierzycy
• 100g suszonych pomidorów
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• Sól, pieprz i papryka do smaku
• Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Suszone pomidory pokroić w drobną kostkę.

3. W misce wymieszać jajka, mąkę, sól, pieprz, paprykę i pomidory.

4. Dodać ugotowany i odcedzony makaron, dokładnie wymieszać.

5. Na patelni rozgrzać olej, formować płaskie placuszki z przygotowanej masy i smażyć z obu stron na złoty kolor.

6. Makaron z ciecierzycy w sosie pomidorowym z kurkami

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 200g kurki (świeże lub mrożone)
• 1 cebula
• 200ml passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Olej do smażenia

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Kurki odmrozić, jeśli są mrożone.

3. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.

4. Dodać kurki i smażyć przez około 5 minut.

5. Następnie dodać passatę pomidorową, tymianek, oregano, sól i pieprz.

6. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut.

7. Makaron wymieszać z sosem pomidorowym i podgrzać przez 2-3 minuty.

8. Zupa z makaronem z ciecierzycy i warzywami

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 500ml bulionu warzywnego
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.

2. Marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę, a cebulę w drobną kostkę.

3. Na głębokim rondlu na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek.

4. Dodać marchewkę i pietruszkę, chwilę smażyć.

5. Zalać bulionem warzywnym i gotować na małym ogniu około 20-30 minut.

6. Makaron podzielić na porcje, zalać gorącym bulionem z warzywami.

7. Posypać świeżą pietruszką.

8. Makaron z ciecierzycy w sałatce letniej z grillowanym kurczakiem

Składniki:

• 200g makaronu z ciecierzycy
• 2 filety z kurczaka
• Mix sałat
• Pomidory koktajlowe
• Ogórek
• Rukola
• Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu.
2. Filety z kurczaka przygotować na grillu lub na patelni grillowej.
3. Następnie pokroić w paski.
4. Sałatę, pomidory, ogórka i rukolę umyć i pokroić.
5. W misce wymieszać makaron, sałatę, pomidory, ogórka, rukolę i kurczaka.
6. Skropić całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
7. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Makaron z ciecierzycy to smaczna i wartościowa alternatywa dla tradycyjnych produktów zbożowych. Wspaniałe jest to, że można go wykorzystać na wiele różnych sposobów i przygotować różnorodne dania. Przepisy powyżej to tylko niektóre przykłady, ale możliwości jest wiele więcej. Stosując makaron z ciecierzycy w swojej kuchni, wprowadzasz zdrową odmianę do swojego menu. Smacznego!